Biscuiterie artisanale

Nos Coffrets

à OFFRIR et à DEGUSTER
en direct de notre Biscuiterie Artisanale

Les assortis :

Chocolat, Amande, Pistache, Noisette, Café, Citron, Noix de coco, Framboise, Poire, Orange, Pêche ou Ananas.

Les personnalisés

Chocolat, Amande, Pistache, Noisette, Café, Citron, Noix de coco, Framboise, Poire, Orange, Pêche ou Ananas.

Les pièces montées

De 45 à 230 macarons à personnaliser : Chocolat, Amande, Pistache, Noisette, Café, Citron, Noix de coco, Framboise, Poire, Orange, Pêche ou Ananas.

Fabrication à l’ancienne

Macaron à l’amande tout simplement

Installée en Bourgogne depuis 2004, notre biscuiterie artisanale fabrique des macarons selon la recette traditionnelle de l’authentique biscuit sans crème. Il est uniquement fait de deux coques délicieusement croquantes et moelleuses, dont la base commune à toutes les variétés reste la même : de la poudre d’amandes, du sucre et du blanc d’œufs.

Le véritable macaron amande !

Les Macarons de Charlou sont confectionnés à la main, selon notre méthode artisanale, en plusieurs étapes, dans notre laboratoire d’Avallon. De la fabrication de la pâte jusqu’aux conditions de conservation, en passant par la cuisson, nous vous racontons tout notre savoir-faire (-ou presque) de notre macaron.

Qualité et fraîcheur

Un incontournable biscuit français

Notre fabrication artisanale s’inscrit dans le respect de la tradition et les saveurs d’antan. La qualité des produits utilisés dans notre recette est notre principal objectif.

De manière à vous assurer des macarons de première fraîcheur, et donc très moelleux, nous commercialisons sur les salons ou via notre boutique en ligne notre fabrication du jour même ou de la veille. Un gage de qualité qui fait aujourd’hui le succès et le renom des Macarons de Charlou.

Enfin, il vous est vendu frais, car nous ne le congelons pas !

Un peu d’histoire

Entreprise familiale qui grandit depuis 2004

C’est dans sa ville d’origine que cette amoureuse du petit moelleux à l’amande, décide de fabriquer son gâteau préféré, le macaron. Son expérience en diététique et gastronomie la pousse jusqu’à Paris pour affiner son savoir-faire auprès d’un grand nom de la gastronomie, de la pâtisserie et de la chocolaterie.

Ensuite, de marchés en salons gastronomiques sur toute la France, elle ouvre un atelier de fabrication et un magasin à Avallon, puis une deuxième boutique salon de thé à Vézelay, puis une boutique en ligne, pour mieux vous servir.

Aujourd’hui, les gourmands sont chaque jour plus nombreux pour découvrir, déguster et redécouvrir toutes les variétés de macarons, en coffrets classiques, fruités et personnalisés.

Sans gluten, sans colorant,
sans lactose et sans conservateur

Pour un biscuit plaisir gourmand et sans contrainte

Les macarons de Charlou ont la particularité d’être préparés sans colorant ajouté, sans conservateur et sans gluten.
Dans notre laboratoire, aucune fabrication n’est faite à base de farine, ainsi nous évitons toute contamination croisée au gluten.
De plus, sans ajout de crème entre les deux coques, notre macaron est naturellement sans lactose.

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